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(1)飲み込みやすくするための工夫

(1)飲み込みやすくするための工夫

嚥下食づくりのポイントは、「食塊」です。咀嚼しやすく飲み込みやすい食塊を作るためには、以下の工夫が大切です。

調理のポイント

以上の工夫ポイントを食材や料理によって組み合わせて飲み込みやすい嚥下食を作りましょう。

ミキサーにかける必要がある場合も、これらの工夫を施しながら調理したものをミキサーにかけると、舌触りも滑らかでとても飲み込みやすくなります。

お問い合わせはこちらから TEL 03-6273-3815 受付時間 9:30 - 17:30 [ 土・日・祝日除く ]

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